3. jätk UUDISKIRJAS olevale tekstile

 "ÖKOLOOGILINE MAJANDUS MAAL"

 

3. Ökökoviljelus viljapuuaias

3.1.Ökökoviljapuud ja sordiaretus

Möödunud sajandi teisel poolel hakkas sordiaretus hoogsalt arenema. Müügile tuli palju uusi sorte – viljapuude ja marjapõõsaste istikuid. Sordiaretuses hakati kasutama kunstväetisi ja uusi sordiaretuse võtteid. Muutusid rangemaks sordiaretuse nõuded uutele sortidele. Sordiaretuse eesmärgiks oli sordi saagikus, maitse, säilivus, välimus, haiguskindlus jm. Nii nagu tera- ja aedviljade sordiaretuses, toimus ka viljapuude ja marjapõõsaste sordiaretus teadmata, milline on aretatud sordi toiteväärtus.

Nüüd, kus on võimalik määrata puuvilja ja marjasortide toiteväärtust ja võnkesagedust, võime anda õige hinnangu sortidele toitumise seisukohast.

Viimastel aastakümnetel levinud mõningate viljapuusortide toiteväärtus ja võnkesagedus on toodud ära tabelis 3.1.

Tabel 3.1.

Viljapuusordid ja saagi totiteväärtus

 

Toite­väär­tus, %

Võnke­sa­ge­dus, Hz

Märkused

Õunasort

 

 

 

Tallinna pirnõun

100

1018

Vana sort

Antonovka

100

1017

Vana sort

Sügisjoonik

100

1017

Vana sort

Sibulõun

100

1017

Vana sort

Martsipan

100

1017

Vana sort

Eva kuld

100

1017

Aretatud

Liivi kuldrenett

90

1016

Vana sort

Tartu roos

90

1016

Vana sort

Paide taliõun

80

1015

Vana sort, aretatud

Suislepp

70

1014

Vana sort, aretatud

Tellissaare

70

1014

Leitud seemik

Sügisdessert

60

1013

Aretatud

Cortland

60

1013

USA-s aretatud

Lobo

50

1012

Aretatud

Talve nauding

40

1011

Aretatud

Valge klaarõun

30

1010

Vana sort, aretatud

Noris

10

108

Leedus aretatud

Pirnisort

 

 

 

Noarootsi pirn

90

1017

Kohalik

Pepi

30

1011

Aretatud

Miku

30

1011

Aretatud

Lutsu võipirn

20

1010

Aretatud

Seiu

20

1010

Aretatud

Karmla

10

109

Aretatud

 

Viljapuude sortidest on kõige kõrgema toiteväärtusega vanad sordid, mis on sisuliselt looduslikud ja Jumala kingitus inimestele. Aretatud sortide hulgas leidub mõni üksik, mis vastab inimese toiduks sobiva toiteväärtuse ja võnkesageduse nõuetele (toiteväärtus 80...100%): õuntest ainult ´Eva kuld´ ja ploomidest ´Viktooria´. Eriti madala toiteväärtuega on aretatud pirnisordid.

(Käesoleva teksti edasilugemiseks valige vasakult alammenüüde hulgast "ökomajandus 5")