Magustoidud

 

Karusmarjahoidis riivleivaga. Soovitav kasutada kodus valmistatud täisteraleiba.

        2 klaasi riivleiba tahkest leivast, 3 sl päevalilleõli, 100g roosuhkrut (Tallinnas Männiku Haljase ladu), 0,5 liitrit marjahoidist. Riivleiba kuumutada päevalilleõlis 3 minutit, maitsestada suhkruga. Hoidisest teha mikseriga püree. Magustoidukaussi panna kihiti riivleib ja püree. Lasta 20 minutit seista ja anda lauale.
Hautatud riis rosinatega

       1 klaas Basmati riisi, 2,5 klaasi vett, 50-100g rosinaid

Vesi kuumutada keemiseni, lisada riis ja kuumutada keemiseni. Tõmmata nõrgemasse kuumusesse, katta paksu kokku pandud rätikuga ja lasta 15 min haududa. Lisada pestud rosinad ja hautada pehmeks. Süüa hakitud salatilehtedega.

Rukkijahu ja punase sõstra mahla puder.

       0.5 liitrit punase sõstra mahla, 0,5 liitrit vett, 0,5 kl suhkrut, 1 kl rukkijahu,

Veega lahjendatud mahl kuumutada keemiseni, lisada suhkur, sõristada vispliga kloppides sisse rukkijahu, tõmmata nõrgemasse kuumusesse, katta paksu kokku pandud rätikuga ja hautada pehmeks. Valmimiseks kulub 15-20 minutit,

NB! Kasutada rukkitäisterajahu mahetalust.

Õunavorm I

       1 kg täisküpseid õunu, 0,5 kl suhkrut, 0,5 liitrit kuivanud leiva tükke.

Leib leotada üks öö. Vormi põhi katta küpsetuspaberiga ja leiva tükid jaotada ühtlaselt, katta paksult õuna tükkidega, vahele raputada suhkrut. Küpsetada kuni 200º C juures ahjus kuni õunad on pehmed ( u 30 min). Kui vaja, siis katta vorm küpsetuspaberiga.

NB! Valmistamiseks sobib mahetalu täisteraviljast leib ja kodumaised täiesti küpsed õunad, mis ei taha enam seista.

Õunavorm II

      Vormi põhi katta paksult õunatükkidega, raputada peale suhkrut, valada üle leotatud datlitest püree ja täistera nisujahust valmistatud poolvedela taignaga. Küpsetada ahjus umbes 30 min.

Tatra ja porgandivorm

      200 g porgandeid, ühest klaasist tatrast valmistatud putru, 2 sl suhkrut, pool riivitud muskaatpähklit.

Porgandid riivida peenel riivil, segada tatrapudruga, lisada suhkur ja maitseaine, segada. Tõsta päevalilleõliga määritud vormi või küpsetuspaberile vormis. Küpsetada umbes 20 min.

NB! Soovitav  Eesti tatar. mis ei ole kuumutatud.

Kookoshelbed kiviga

        Kookoshelbed jahvatada, kuivatatud kivid tükeldada ja leotada üks öö, mikserdada. Panna kaussi kiivipüree ja selle peale riivitud kookoshelbed. Sobib hästi hommikueineks.

Nisu-datli kook.

       2 kl datleid, 6 sl päevalilleõli, 2 tl pärmi, 2 tl suhkrut, 3 kl nisujahu, tükk kalmusejuurt, 0,5 tl soola.

Segada pehme taigen, rullida plaadil ja küpsetada 20-25 minutit keskmises kuumuses. Datlite asemel võib kasutada viigimarjapüreed, pirnipüreed või täisküpsetest õuntest püreed.