Magustoidud
Karusmarjahoidis riivleivaga. Soovitav kasutada kodus valmistatud täisteraleiba.
2 klaasi riivleiba tahkest leivast, 3 sl päevalilleõli, 100g roosuhkrut (Tallinnas Männiku Haljase ladu), 0,5 liitrit marjahoidist. Riivleiba kuumutada päevalilleõlis 3 minutit, maitsestada suhkruga. Hoidisest teha mikseriga püree. Magustoidukaussi panna kihiti riivleib ja püree. Lasta 20 minutit seista ja anda lauale.
Hautatud riis rosinatega
1 klaas Basmati riisi, 2,5 klaasi vett, 50-100g rosinaid
Vesi kuumutada keemiseni, lisada riis ja kuumutada keemiseni. Tõmmata nõrgemasse kuumusesse, katta paksu kokku pandud rätikuga ja lasta 15 min haududa. Lisada pestud rosinad ja hautada pehmeks. Süüa hakitud salatilehtedega.
Rukkijahu ja punase sõstra mahla puder.
Veega lahjendatud mahl kuumutada keemiseni, lisada suhkur, sõristada vispliga kloppides sisse rukkijahu, tõmmata nõrgemasse kuumusesse, katta paksu kokku pandud rätikuga ja hautada pehmeks. Valmimiseks kulub 15-20 minutit,
NB! Kasutada rukkitäisterajahu mahetalust.
Õunavorm I
Leib leotada üks öö. Vormi põhi katta küpsetuspaberiga ja leiva tükid jaotada ühtlaselt, katta paksult õuna tükkidega, vahele raputada suhkrut. Küpsetada kuni 200º C juures ahjus kuni õunad on pehmed ( u 30 min). Kui vaja, siis katta vorm küpsetuspaberiga.
NB! Valmistamiseks sobib mahetalu täisteraviljast leib ja kodumaised täiesti küpsed õunad, mis ei taha enam seista.
Õunavorm II
Vormi põhi katta paksult õunatükkidega, raputada peale suhkrut, valada üle leotatud datlitest püree ja täistera nisujahust valmistatud poolvedela taignaga. Küpsetada ahjus umbes 30 min.
Tatra ja porgandivorm
Porgandid riivida peenel riivil, segada tatrapudruga, lisada suhkur ja maitseaine, segada. Tõsta päevalilleõliga määritud vormi või küpsetuspaberile vormis. Küpsetada umbes 20 min.
NB! Soovitav Eesti tatar. mis ei ole kuumutatud.
Kookoshelbed kiviga
Nisu-datli kook.
Segada pehme taigen, rullida plaadil ja küpsetada 20-25 minutit keskmises kuumuses. Datlite asemel võib kasutada viigimarjapüreed, pirnipüreed või täisküpsetest õuntest püreed.